中国环保达人亲授绿色中秋的正确打开方式

2020-03-25 18:31:19

新华社北京9月15日电(记者栾翔)人间共赏中秋月,酒社诗家意味长。今年中秋节,你吃月饼了吗?吃完月饼,面对华丽而构造繁杂的包装盒,你又是怎么处理的呢?来听听环保达人们的心得经验,度过一个“零浪费”的环保中秋节吧!

自古以来,中国人过节的传统,就是以美酒美食配以琴歌诗赋,欣赏季节变迁、寄情阖家团圆。

中秋节的特色食品——月饼,到了明朝已是家家户户祭祀月神的特定贡品,因为形状圆圆的,被赋予了“团圆”的吉祥寓意,成为亲友互赠的礼品。

越来越多关注健康的人开始选择家庭自制中秋节月饼,低糖低脂系列产品越来越受到年轻人的关注。新华社记者栾翔 摄

13日,在北京丰台区举行的有机农夫市集上,网名“桃花”的石付用自家种植的有机枣熬制的枣泥酱,加上有机面粉、野生核桃、古法红糖等配料和自制枧水,小火慢炒成枣泥馅,再手把手教前来赶集的农友制作枣泥馅的冰皮月饼。

市集组织者介绍,每年中秋,市集都会精选可靠食材,定制无添加、少油少糖、纯素、且口味丰富的手作月饼,现买现吃,或馈赠他人都相宜。

在北京的有机农夫市场上,人们可以购买到使用有机原料手工制作的散装月饼,还可以将塑料饼托交到回收站点,供公益机构制皂用。受访者供图

桂花茶油麻饼,是湖北通山县大畈镇的特色中秋美食,已经有百年历史。当地点心师傅坚持以天然食材、全人工手作,按照传统工艺一蒸二熏三烘四烤,出炉的是质朴风味。

今年中秋,北京一家素食店将大畈麻饼作为一味乡愁,以“呷秋”的主题进行推广。店主对此解释称,“呷”是湖南湖北广东广西等地的方言,意同“吃”。希望通过乡音、乡味,给品尝者带来一份土土的乡情。

中华美食源远流长,仅月饼就分成京派、苏派、广式、滇式等若干风味。对于北京美食博主尼柯(网名)来说,除了京城老字号糕点铺子的自来红、自来白和五仁月饼几样,剩下的都是“歪门邪道”。

买预先装好的月饼礼盒的人,在尼柯看来,都不懂点心铺子的奥妙。他坚持认为,真正的美食爱好者绝不去花钱买个花里胡哨的盒子,而是在柜台前面对琳琅满目的糕饼种类,胸有成竹指点江山,不急不慢等售货员把点心用小纸袋包好、把找回的零钱放在一个秤盘里递过来,这才道谢告辞,优哉游哉。

他说,这一包包沉甸甸还透着香味的纸袋捧在手里,想象里面散装月饼几十年不变的朴素风味,就能让幸福感油然而生。

看上去毫无用途的月饼塑料饼托,也有用武之地:在北京,鸿雁社工服务中心和“天下工坊”两家公益机构把它作为用废油制造肥皂的模具。鸿雁基金会供图

互赠象征团圆的糕点,本是美好的民俗,近年来却被过度的包装喧宾夺主。制造这些一年仅使用一次的包装盒要消耗大量资源,危害生态环境。

物流行业统计指出,2018年中国快递业务量完成运输505亿件包裹(不包括外卖行业)。然而,中国包装物总体回收率尚不足20%。

今年,中国多地环保部门、公益机构和民间团体纷纷发出“爱月饼也爱地球”“这个中秋,请开启理性消费模式,拒绝华丽月饼盒”“拒绝月饼过度包装,减少资源浪费”等呼吁。

铁皮月饼盒稍加改造即可变为优雅的花皿,纸盒可以作为收纳工具或首饰盒使用;或者变成小朋友的手工课道具……受访者供图

在位于中国南方的广州,市场监督部门日前开展专项整治行动,重点检查月饼包装是否符合国家强制性标准《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》的技术指标,不合格企业将被重点监管、集中曝光。

据包装制造企业介绍,月饼的包装一般由不同材质聚合在一起。因为构造复杂,为回收再利用制造了一定难度。

故宫通过社交媒体发表文创月饼“怎么玩”的创意点子,让精美的礼盒包装变成家居装饰或是时尚潮品。受访者供图

但这难不倒中国环保达人们,他们奇思妙想让月饼包装变废为宝:铁皮月饼盒稍加改造即可变为优雅的花皿,纸盒可以作为收纳工具或首饰盒使用,或者变成小朋友的手工课道具;月饼的塑料托盘也可以用作肥皂定型的模具……

零废弃生活实验室发起人、环保达人汤蓓佳说:“(月饼过度包装)最简单的解决方法是买散装的月饼。”