九转大肠、爆炒腰花、油炸大白腰……探店济南人最爱的重口宵夜菜

2020-04-08 10:18:40

济南美食觅味唯一作者中意轩,一年探店超过150家,执着寻觅美味的吃货,立志做一个带你吃遍济南大街小巷的知识型美食探店小达人。

#复苏的城市#春暖花开,山河无恙,终于在全国人民的共同努力下,新冠病毒疫情情况在逐步缓解,大家纷纷复工,中意轩作为一个吃货,假期里在家厨房里十八般武艺都展示过后,又开始怀念外面的餐厅了,幸福的事情正在发生,餐馆在严格的检查下也渐渐开门了。

济南美食觅味的中意轩来济上大学已经是很多年前的事情了,弹指一挥间,如今的身份证上也变成了济南人。如果从考古发现的证据来算,新石器时代早期,已有先民在此繁衍生息,古老的名城济南居然已经有9000多年的历史了。这么悠久历史的名城,以至于故乡的亲戚朋友来济南,问起济南有什么特色菜去哪里吃,只能说出一家春江饭店,再问,中意轩就哑口无言了。

所以当那一年,我看到这家以经营夜宵为卖点,老济南家常菜为特色的这家半边街老济南家常菜时,便决心一定要去探店。

半边街这个名字很是特别,济南美食觅味的中意轩特地查了一下,在咱们全国好多地方都有半边街的名字的街道,而济南的半边街,据说是一条以地理、地貌命名的古老街巷,位于济南市旧城外的南护城河东段南侧,因街北是护城河,只有街南边有住户,故得名半边街(想来其他城市的半边街或多或少也是这个缘故吧)。

清乾隆《历城县志》、光绪《省城街巷全图》及《续修历城县志》中均有记载。著名的雕塑家韩美林当年就住在半边街上。据说,半边街老济南家常菜就是当年在半边街上的一家老济南菜馆,后经拆迁后搬至朝山街中段。

中意轩第一次去,是在一个寒冷的冬日里,走在朝山街上,远远看到一座大房子,门口上方挂着啤酒屋的大牌子。暖暖的灯光,房子里传出隐隐约约的喝酒喧闹声,于是,快步走了进去,

地道的菜馆,简约质朴的装修,墙上的壁画有点后现代风格,一楼分为里外两间,中间是做成铜管样式的隔断和啤酒杯架,架子上摆满了大大的啤酒杯,也是一种装饰风格。

进门是熟悉的喝酒的喧嚣声和扑鼻的酒菜香气,是的,就是这个感觉,传统的老菜馆,这种氛围让济南美食觅味的中意轩想起了老舍笔下的市井生活。

【辣炒大肠】作为济南美食觅味的中意轩爱吃的菜,做这道菜最重要的是把大肠洗干净,这家店做的非常干净,还很入味,而且最重要的是虽说辣炒,但是不太辣,老板说自己不怎么吃辣,做的菜也就不会很辣,老板是知音啊。甚合我意!

【小区羊排】中意轩一向吃喜欢羊肉,这道菜是我的大爱,为什么叫小区,猜想来可能是在某个小区里发明出来的,羊肉不膻,大小适中,入口刚刚好。唇齿间充满了羊肉香,加上香菜和切好的葱丝,鲜嫩的羊肉真是吃货的美味。

【爆炒腰花】堪称经典的老济南菜,也是中意轩的大爱,有腰花和木耳,可能是因为放了酱油等佐料,所以有点发黑,品相一般般,腰花脆嫩,木耳爽口,有人说太淡,我却感觉刚刚好。连吃了好几口。

【明湖鮰鱼】鮰鱼四鲜之一,老济南菜的经典菜品之一,可惜做的品相不太好,加上飘着好多辣椒,怕辣的中意轩没敢吃。

【十亩园小炒肉】济南美食觅味的中意轩最爱的另外一道菜,嫩绿的辣椒和诱人的小猪肉块,辣椒并不辣,肉却很香,用勺子挖一大勺,摊在薄薄的面饼,卷上,咬上一大口,满口肉香,夹杂着辣椒的微辣,太过瘾啦!

【老济南大白腰】应该是济南菜里的特有的特色菜了,济南美食觅味的中意轩之前吃烤串和火锅吃过,但是第一次吃油炸的白腰,在场的女生多不好意思吃,被几个男士飞快吃完了

隆重介绍经典鲁菜老济南代表作【九转大肠】,外面裹了一层糖,味道更加浓郁,但是感觉有点黏,外皮酥脆,肉质密实,洗的干干净净,大肠的香味略欠。品相很好,大家纷纷下筷子,中意轩只吃了一个就没有了,可见有多受欢迎。

老济南的特色凉菜,油条脆脆的,淋了芝麻酱等佐料,济南美食觅味的中意轩觉得非常好吃。推荐!

济南的夜宵,主打就是啤酒+老济南菜,熬夜族们刷夜吃饭好去处,有室内大排档的氛围,越夜越热闹,冬天营业到凌晨4点,夏天24小时,三场四场的选择。

特别是夏天的时候去,桌桌爆满,各种喧闹,喝酒后的高声大笑,充满了浓郁的城市生活气息。在菜品上,因为是夜宵,所以外观不是十分的精美,品相口味没有惊艳,环境比不上奢侈大饭店,但是努力做出了正宗的老济南味道!